1. Разогревать

   Разогрейте духовку до 180°C. Хорошо смажьте маслом разъемную форму диаметром 22 см. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску и отложите в сторону.

   

2. я взбиваю миксером

   В большой миске взбейте все яичные белки с сахарной пудрой ручным миксером в течение 2-3 минут до образования пены. Я добавляю 1½ стакана молока, растопленное сливочное масло, растительное масло и ваниль. В конце добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

   

3. добавляю из смеси

   В другой миске взбейте яичные желтки, оставшееся молоко и какао до образования однородной смеси. Я добавляю 3 стакана смеси для белого торта и перемешиваю. Если смесь становится слишком густой, добавляю 2-3 ложки молока.

   

4. Я создаю концентрические круги

   Я начинаю с того, что наливаю ¼ стакана белой смеси в центр формы. Затем я выливаю ¼ стакана шоколадной смеси в центр белой смеси. Продолжаю в том же ритме, чередуя 2 смеси, всегда в центре формы, создавая концентрические круги.

   

5. я пеку торт

   Выпекаю пирог 35-40 минут. Проверяю шпажкой, если выходит чистая, вынимаю из духовки. Даю постоять 10 минут, вынимаю и оставляю на решетке до полного остывания.

   

Для глазури

1. я взбиваю какао

   В миске смешайте какао, кофе, горячую воду и ваниль до образования однородной пасты. В другой миске я использую ручной миксер, чтобы взбить масло и муку на высокой скорости, пока не получится мягкий, пушистый крем. Я добавляю смесь какао, растопленный кувертюр и глюкозу и продолжаю взбивать, пока они не превратятся в мягкий крем.

   

Для сборки

1. Сборка торта

   Я разрезала корж пополам, получив 2 диска. Я выкладываю ¾ чашки глазури на нижний противень и накрываю вторым противнем. Я распределяю оставшуюся глазурь по всему торту, покрывая его полностью.
   Ставлю в холодильник до момента подачи.