Для вишни

1. В кастрюле кипятю воду с коричневым сахаром 10 минут, пока не приготовлю легкий сироп. Я добавляю вишни и варю их 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавляю семена ванили и снимаю сироп с огня. Даю смеси остыть и приправить.

Для крема

1. В средней кастрюле нагрейте молоко на медленном огне, пока оно не станет чуть теплым.
   Одновременно в миске взбиваю миксером сахар, яйца и кукурузную муку до состояния густой сметаны. Добавляю немного теплого молока и хорошо перемешиваю проволокой, пока смесь не станет однородной. Затем я выливаю его в кастрюлю с остальным молоком и хорошо перемешиваю, всегда на слабом огне, пока эта конечная смесь не загустеет.
   Снимаю сковороду с огня, добавляю масло и перемешиваю.

примерка

1. Беру круглую форму диаметром 22 см и с разъемными стенками, засыпаю ее дно половиной измельченного печенья и покрываю половиной крема. Сверху выкладываю половину вишни, хорошо обсушенной, и печенье савойя. Продолжаю, насыпая остальные ингредиенты (сливки, вишни, печенье).

2. Я накрываю форму алюминиевой фольгой и ставлю в холодильник на 4-5 часов, пока крем не замерзнет.
   Снимаю разъемные стенки формы, облепляю десерт несколькими печеньками и подаю.