Какао-торт с лаймовым кремом

Разогрейте духовку до 180°С. Я хорошо смазываю разъемную форму диаметром 18 см. В небольшой миске смешиваю молоко и сливки. В большую миску просеять вместе муку, какао, соду и разрыхлитель. В чашу миксера кладу яйца, сахар, растительное масло и ваниль и взбиваю венчиком 3 минуты. Я добавляю молоко со сливками и, как только все ингредиенты смешаны, ложкой добавляю сухие ингредиенты. Вылейте смесь в форму и запекайте в духовке 45 минут. Пробую ножом и, если пирог сухой, вынимаю из духовки. Оставляю на 15 минут и выкладываю на решетку до полного остывания.

В кастрюльку кладу сахар, воду и сок лимона и кипятлю 3 минуты (с момента закипания). Снимите и дайте остыть.

В чашу миксера кладу размягченное сливочное масло и взбиваю венчиком, пока оно не станет пышным и белым. Снижаю мощность миксера и добавляю цедру и постепенно пудру. Если я вижу, что после того, как пар закончился, смесь стала твердой, я добавляю 1 ложку молока и продолжаю взбивать. Вторая ложка может и не понадобиться (зависит от влажности помещения).

Острым зубчатым ножом разрезать бисквит на 4 тонких диска. Я кладу первый диск на тарелку, сбрызгиваю сиропом и намазываю сливочным кремом. Продолжаю таким же образом, пока не «установлю» все бисквитные коржи. Я заканчиваю тем, что покрываю весь торт оставшимся масляным кремом. Ставлю торт в холодильник на 2 часа для застывания. Украсить цветами или фруктами и подавать.