Торт Баноффи

Для торта

1. Я разогреваю духовку до 180°C и смазываю маслом разъемную форму диаметром 22 см. Выстилаю дно антипригарной бумагой и откладываю в сторону.

2. Я кладу масло и сахар в миску и взбиваю миксером, пока сахар не растает и не образуется пышный крем. Я добавляю яйца одно за другим, продолжая взбивать, пока они не станут пышными и не станут пышными. Вливаю молоко и взбиваю еще 1 минуту.

3. Я останавливаю миксер, просеиваю в сито муку, разрыхлитель и корицу и высыпаю их в смесь. Перемешиваю лопаточкой до тех пор, пока они не смешаются с кремом. Наконец, я добавляю банан и осторожно перемешиваю. Вылейте смесь в форму, разровняйте поверхность лопаткой и запекайте в духовке 1 час. Зубочисткой проверяю готовность пирога и достаю его из духовки. Даю постоять 15 минут и разворачиваю на решетке. Я дал ему полностью остыть.

Для конфет

1. Я кладу все ингредиенты, кроме ванили, в кастрюлю и нагреваю на слабом огне, давая сахару полностью расплавиться, помешивая как можно меньше, чтобы сахар не разбрызгивался по стенкам кастрюли (это сделает соус более зернистым).

2. После того как сахар расплавится, увеличиваю температуру до средней и продолжаю варить, регулярно помешивая, пока соус не загустеет и не приобретет темно-красный цвет. Снимите с огня и добавьте ваниль. Перемешиваю и даю соусу остыть.

Для масляного крема

1. Я кладу размягченное масло в чашу кухонного комбайна и взбиваю проволокой, пока масло не набухнет и не станет пышным и кремовым. Я уменьшаю скорость и постепенно, поочередно добавляю муку и молоко, пока не получится пышный крем. Наконец, добавьте ваниль и банан и осторожно перемешайте.

Для покрытия и сборки

1. Я кладу замороженные сливки в чашу миксера и взбиваю до получения пышных и крепких взбитых сливок. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с кружевной насадкой и отложите в сторону.

2. Зубчатым ножом я разрезала корж на два диска. Распределяю сливочный крем по всей поверхности первого диска и добавляю немного карамельного соуса. Накрываю вторым противнем и покрываю весь торт взбитыми сливками. Выкладываю остаток карамельного соуса и украшаю жареным фундуком.