Тортеллини Примавера
ингредиенты
- 250 гр. тортеллини с прошутто ИЛИОС
- 2 моркови
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 150 гр. замороженного горошка
- 2 цуккини
- 1 луковица
- 40 мл оливкового масла
- Соль, свежемолотый перец
- Свежий тимьян, для подачи
выполнение
Овощи (морковь, тыкву, перец, лук) хорошо моем и нарезаем небольшими кубиками, размером примерно с горошину. Все они должны быть одного размера.
Отварите тортеллини согласно инструкции по варке. Я ставлю глубокую сковороду или сковороду на огонь и разогреваю оливковое масло на среднем огне. Бросаю все овощи и горошек, подсаливаю и пассерую 12-15 минут, пока они не станут мягкими.
Вынимаю тортеллини шумовкой и перекладываю прямо в вок (я также переливаю часть кипятка, который хочу), увеличиваю огонь и энергично встряхиваю вок в течение 3-4 минут. Посыпать свежемолотым перцем и свежим тимьяном и сразу подавать.
весенние тортеллини
Благодарю вас!