Сырные шарики из сладкого картофеля с миронией

Я очищаю сладкий картофель и нарезаю его небольшими кубиками. Я кладу их в кастрюлю с холодной водой и варю, пока они не станут мягкими. Я выливаю их в сито и даю им стечь и полностью остыть.

Я кладу сладкий картофель в миску и делаю из него пюре. Добавляю сыр, муку, тмин, соль, перец и миронию и хорошо перемешиваю.

Мягкое тесто перекладываю на посыпанный мукой стол и из небольшого количества муки формирую шарики весом около 35-40 г.

Я кладу достаточно оливкового масла в кастрюлю, чтобы нагреть его на среднем или сильном огне. Понемногу опускаю шарики и обжариваю их 3-5 минут до золотистого цвета. Я вынимаю их шумовкой и оставляю на тарелке, застеленной кухонной бумагой, чтобы они стекали. Я подаю их теплыми.