Блинчики с вишневым сиропом
- 2 яйца, желательно органические
- 2 чайная ложка сахарный суп
- ½ стручка ванили, который разрезаем вдоль посередине и ножом выскребаем семена (или 1 банка ванильного порошка)
- 250 г молоко
- 250 гр. мука для всех целей
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 пинта. чайное оливковое масло (греческое масло семян хорошего качества), для жарки
- Вишневый сироп в домашних условиях
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванилью (семена или порошок), пока смесь не станет воздушной и белой. Я добавляю молоко и взбиваю некоторое время, пока оно не соединится со смесью. Затем всыпаю муку и разрыхлитель и взбиваю 1-2 минуты, на маленькой скорости, пока не получится густая каша.
В маленькой или средней сковороде с антипригарным покрытием (или в кастрюле, в которой нагревается молоко) нагрейте масло на среднем огне, пока оно не загорится. Столовой ложкой кашу порциями опускаю в горячее масло. Каждая ложка слегка растекается, как маленький и чуть широкий блинчик. Каждый раз насыпаю по 6-8 ложек и обжариваю 3-4 минуты, переворачивая их в горячем масле, до румяной корочки с обеих сторон. Я вынимаю каждую дозу шумовкой и сливаю в течение 2 минут на кухонную бумагу с антипригарным покрытием.
Горячие блины выложить на тарелку и полить вишневым сиропом.
Как вариант, посыпать сахаром и корицей.
Благодарю вас!