Кабачковые оладьи с кукурузой

Мы будем следовать следующим шагам:

1. Тыквы хорошо моем и натираем на крупной стороне терки. Я солю и оставляю тыквы на 20 минут в сите, чтобы они вышли из жидкости. Придавливаю ладонями и высыпаю кабачки в миску.
   
2. Разминаю картошку и высыпаю в миску. Добавляю кукурузу, оливковое масло, зелень и чеснок. Я перемешиваю, постепенно добавляя и посыпая муку, пока не получится липкое тесто.
   
3. Слегка смазываю руки маслом и формирую небольшие широкие блинчики. Я наливаю немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием и нагреваю его на среднем или слабом огне. Выложить блины в один слой и жарить 10 минут. Аккуратно переворачиваю блины и продолжаю выпекать еще 6-8 минут.
   
4. Я подаю блины с йогуртом, приправленным мятой.