Блинчики с бараньей печенью и сладостями

Ставлю большую кастрюлю с подсоленной водой и как только она закипает, бросаю печень. Даю покипеть 8-10 минут. Вынимаю на сито и даю остыть.
Острым ножом очищаю нервы и оболочки и режу на небольшие кусочки.

Я ставлю большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и нагреваю оливковое масло. Добавьте лук, посолите и обжаривайте 2-3 минуты. Добавляю чеснок и через 1 минуту добавляю нарезанную печень, конфеты, паприку и красный перец. Посолите и обжарьте около 15-18 минут, помешивая, до золотистого цвета. Дегласируйте вином и готовьте 6–8 минут, пока алкоголь не выпарится.

Снимите с огня, добавьте розмарин и сразу подавайте.