Шоколадный террин

Для террина

1. Разогреваю духовку до 160°С на противнях. Хорошо смазываю маслом продолговатую форму размером 10х20 см и застилаю дно антипригарной бумагой.

2. Я кладу шоколад и масло в кастрюлю, ставлю кастрюлю в кастрюлю с кипящей водой и перемешиваю, пока ингредиенты не расплавятся и не соединятся. Я снимаю кастрюлю с огня и оставляю кастрюлю в воде.

3. Добавьте сливки, сахар и соль и перемешайте до однородности.
   Я начинаю вливать яйца по одному и работаю венчиком, пока они не смешаются с смесью.

4. Выливаю смесь в форму и ставлю форму в глубокую кастрюлю. Наливаю горячую воду до половины высоты формы и выпекаю террин 30 минут.

5. Аккуратно снимаю форму со сковороды и оставляю при комнатной температуре остывать. Накрываю форму пленкой и ставлю в холодильник на 3 часа.

6. Для подачи переворачиваю террин на длинную узкую тарелку и украшаю рождественскими конфетами.
   Нагреваю нож (опускаю лезвие на 30 секунд в горячую воду и протираю) и режу тонкими ломтиками. Я подаю с английским кремом.

Для английского крема

1. Посмотреть процедуру ЗДЕСЬ