пункт назначения… вкус!

Террин со сливочным сыром, морковью, свеклой и базиликом

Террин со сливочным сыром, морковью, свеклой и базиликом

0 Добавить в избранное
Prep Время 30 минут Время отдыха 4 часов Общее время 4 часа 30 минут Сложность: Новичок Количество порций: 4

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. В кастрюлю с кипящей водой сначала кладу морковь и бланширую ее 3 минуты. Вынимаю их шумовкой и бросаю в свеклу. Я бланширую их в течение 3 минут, вынимаю и сливаю.

  2. В другую миску я кладу листочки желатина и холодную воду и оставляю на 5 минут, пока они не размягчатся. В кастрюле нагреваю сливки, но не давая им подгореть, и переливаю в миску. Размягченные листы желатина хорошо отжимаю руками и выливаю в горячий крем. Размешиваю, пока они не растворятся.

  3. Я добавляю сливочный сыр, йогурт, оливковое масло, нарезанные листья базилика, немного соли и белого перца и очень хорошо разминаю блендером, пока смесь не станет максимально однородной и однородной. 

примерка

  1. Я выстилаю внутреннюю часть формы куском прозрачной пленки, таким большим, чтобы он совсем немного выступал из стенок контейнера. На дно посуды укладываю круглые ломтики моркови, закрывая ее полностью. Сверху выкладываю 1/3 часть крема. Накрыть слоем свеклы и моркови и покрыть 1/3 крема. Повторяю еще один слой овощей и сливок и покрываю поверхность террина прозрачной пленкой, оставшейся от стенок формы. Ставлю террин в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо застыл.

  2. Перед подачей я переворачиваю форму на сервировочную тарелку, снимаю пищевую пленку и нарезаю террин.

    Террин со сливочным сыром, морковью, свеклой
Ключевые слова: террин, свекла, морковь, сливочный сыр, базилик
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *