Name: Куриный террин с перцем
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 600 гр. филе куриной грудки Elaiopoulaki, Angelakis; 100 мл сметаны; 1 красный перец, нарезанный небольшими кубиками; 1 ч.л. сладкая мята, сухая; 1 яйцо; Соль перец; Оливковое масло для смазывания сковороды; 600 гр. филе куриного бедра Elaiopoulaki, Angelakis; 1 желтый перец, нарезанный небольшими кубиками; 1 ч.л. сладкий тмин, порошок; 1 яйцо; 100 мл сметаны; Соль перец

Куриный террин с перцем

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: французский Курсы: Завтрак, Курица-птица, Закуски и закуски, Рецепты для детей

Prep Время 20 минут Время приготовления 45 минут Общее время 1 ч 5 мин Сложность: Новичок Количество порций: 6

выполнение

Видео

от On

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Хорошо промасливаю классический террин маслом, выстилаю его антипригарной бумагой (чтобы он выступал из стенок) и откладываю в сторону.

Смесь А

Филе нарезаю небольшими кусочками и измельчаю в мясорубке или кухонном комбайне. Выкладываю фарш в миску и добавляю яйцо, перец, мяту, сливки, соль и перец. Я перемешиваю и оставляю смесь в стороне.

Микс Б

Я режу филе бедра на мелкие кусочки и измельчаю их в мясорубке или кухонном комбайне. Выкладываю фарш в миску и добавляю яйцо, перец, тмин, сливки, соль и перец. Я перемешиваю и оставляю смесь в стороне.

примерка

Кладу половину количества первой смеси, разравниваю ложкой и кладу половину количества второй смеси. Повторяю еще два слоя со смесями, хорошо разравниваю и накрываю выступающей из формы бумагой. Выпекаю террин 45 минут.
Достаньте из духовки, дайте террину остыть, нарежьте на кусочки и подавайте с легким горчичным соусом.

Куриный террин с перцем