Для баз

1. Я помещаю все сухие ингредиенты в чашу миксера и перемешиваю в течение 1 минуты с помощью насадки-лопатки. Уменьшите скорость и постепенно добавляйте масло, пока не образуется рассыпчатая смесь.

2. Взбиваю яйцо вилкой и бросаю в ведерко, продолжая работать на малой скорости. Как только оно смешается с ингредиентами, я останавливаю миксер и заворачиваю тесто в пищевую пленку. Ставлю в холодильник на 30 минут.

3. Я достаю тесто из холодильника и кладу его между двумя листами антипригарной бумаги. Раскатываю скалкой в ​​тонкий лист и вырезаю пяльцами 6 круглых дисков. Лотки размещаю в равном количестве форм. Колесом для пиццы нарезаю тонкие полоски шириной 1 см и укладываю их по окружности дисков, приклеивая к стенкам тарталеток. Протыкаю тарталетки вилкой и ставлю в холодильник на 30 минут.

4. Разогреваю духовку до 170°С. Достать тарталетки из холодильника и поставить в духовку на 15 минут. Даю им остыть на решетке.

Для шоколадного крема

1. Я кладу сливочный сыр, корицу и разрыхлитель в миску и перемешиваю венчиком до пышности.

2. Я кладу шоколад в металлическую миску и ставлю ее на кастрюлю с кипящей водой (на водяной бане). Выньте миску из кастрюли и дайте шоколаду немного остыть.

3. Я кладу сливки в чашу миксера и взбиваю их в крепкие взбитые сливки. Аккуратными движениями соединяю 3 смеси и перекладываю крем в кондитерский мешок. Оставить в холодильнике на 2 часа.

4. Я наполняю тарталетки, украшаю свежими фруктами, безе и конфетами и сразу же подаю.