Тарталетки с овощами
- 2 листа слоеного теста (1 упаковка)
- Немного оливкового масла, для форм
- 3 чайные ложки суп из оливкового масла
- 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные
- 1 тыква, нарезанная
- ½ зеленого перца, нарезанного
- ½ красного перца, нарезанного
- ½ желтого перца, нарезанного
- 250 гр. Майонез Легкий, Кикнос
- 150 гр. Кетчуп 0% добавленного сахара, Kyknos
- 2 яйца, желательно органических, слегка взбитых
- 100 гр. тертый грюйер
- ½ пучка укропа (без толстых стеблей), нарезанного
- соль, свежемолотый перец
Раскладываю листы слоеного теста на ровной поверхности и маленьким круглым резаком вырезаю из каждого листа по 4 диска (если у вас нет резака, вырежьте диски ножом, ориентируясь на маленькое кофейное блюдце).
Смазываю внутреннюю часть 8 маленьких формочек для тарталеток небольшим количеством оливкового масла и укладываю туда диски из теста, хорошо прижимая их к стенкам. Формочки с тестом ставлю в холодильник, пока не приготовлю начинку.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте зеленый лук, кабачки и перец в течение 5-6 минут, пока они не станут мягкими. Я посыпаю их солью и перцем и жарю еще 1 минуту. Я вынимаю их шумовкой и сливаю на впитывающую бумагу.
В миске взбить вилкой майонез и яйца, добавить обжаренные овощи и тертый грюйер и хорошо перемешать. В конце добавляю соль, перец и укроп и перемешиваю.
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Достаю формочки с тестом из холодильника, выкладываю кетчуп и заливаю овощной смесью. Выпекаю тарталетки на средней полке духовки 20-25 минут, пока они не станут румяными.
Даю им немного остыть и вынимаю.
Благодарю вас!