Пирог из слоеного теста с персиковым джемом

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Выстилаю антипригарной бумагой пяльцы или форму с разъемными стенками диаметром 18 см.
Я раскладываю лист слоеного теста на кухонном столе и с помощью колеса для пиццы нарезаю полоски шириной 4-4 см.

Выкладываю варенье в центр и лопаткой распределяю его по всей поверхности слоеного теста и посыпаю тертым арахисом.

Я начинаю с первой полосы и сворачиваю ее в небольшой рулет, который кладу на край второй полосы и продолжаю сворачивать рулет. Повторяю то же движение с третьей полосой и осторожно перемещаю рулет в центр моей формы.

Аккуратно приподнимаю оставшиеся полоски и сворачиваю их одну за другой. Я делаю это потому, что если я буду продолжать наматывать полоски, есть риск, что я не смогу безопасно перенести их в форму. Поэтому я предпочитаю обернуть первые три, а затем перенести остальные, обернув их вокруг установленного рулона.

Отправить форму в духовку и выпекать 1 час, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а варенье не карамелизуется.
Достаю из духовки и даю остыть. Посыпьте небольшим количеством измельченного арахиса и подавайте.