Тарт с виноградом и ореховым кремом
- 1 лист готового слоеного теста
- немного растопленного сливочного масла для смазывания формы для тарталеток
- 3 яйца, отделить желтки от белков
- 200 мл сметаны 36% жирности
- 50 мл сгущенного молока
- 125 гр. лесные орехи, измельченные в кухонном комбайне до состояния мелкого порошка
- 1 ч.л. суп из черной смородины
- 1 гроздь винограда, предпочтительно изюм (изюм)
В миску кладу желтки от двух яиц и от третьего яйца целиком (желток и белок). Я добавляю сливки, сгущенное молоко, порошок фундука и изюм. Взбиваю ингредиенты миксером, пока не приготовлю максимально однородную смесь. оставляю в стороне.
Разогрейте духовку до 180ºC. Слегка смазываю маслом круглую форму для тарталеток (или неглубокую форму) диаметром 26 см. Выкладываю слоеное тесто на форму, следя, чтобы оно также хорошо легло на стенки, и отрезаю ножом излишки. Протыкаю его в нескольких местах вилкой и выливаю туда ореховый крем. Выравниваю поверхность шпателем.
Я помещаю виноградные косточки в крем круговым и красивым образом, наполовину погружая их в крем.
Я выпекаю пирог около 30 минут, пока крем и тесто не станут золотисто-коричневыми. Даю ему согреться и подаю. При желании посыпьте каждую порцию небольшим количеством сахарной пудры.
Благодарю вас!