Тарт с апельсинами
ингредиенты
выполнение
-
Разогрейте духовку до 180ºC. Застелите внутреннюю часть неглубокой формы размером 24x24 см пергаментной бумагой, а также стенки. Лист слоеного теста аккуратно тяну пальцами (или раскатываю скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности), пока он не станет максимально квадратным и толщиной около ½ см. Раскладываю его внутри формы и хорошо наношу на дно и бока. Ножом срезаю столько теста, сколько торчит.
-
Взбейте миксером сахар с маслом, пока сахар не растает и смесь не станет густой. Я добавляю яйца по одному, не прекращая взбивать, а затем добавляю апельсиновый сок, эссенцию (или ликер) и молотый миндаль, постоянно взбивая, пока не получится однородный крем. В конце добавляю кедровые орешки и перемешиваю.
-
Выливаем крем в форму и равномерно распределяем по тесту. На поверхность крема красиво кладу дольки апельсинов. Ставлю тарт в духовку и выпекаю около 50 минут. Даю ему остыть и стать теплым, посыпаю сахарной пудрой и подаю.
Внимание
*Чтобы приготовить грудинку для сладкого пирога: Взбить миксером в миске 190 гр. размягченное масло, пока не станет кремом. Мы добавляем 50 гр. сахара, 2 желтка от органических яиц и 50 г молоко, пока они не станут однородной смесью. Постепенно наливаем 250 гр. просеянная мука общего назначения, непрерывно взбивая, пока не получится тесто. Вымешиваем 3-4 минуты на присыпанной мукой поверхности, заворачиваем в прозрачную пленку и кладем в холодильник на 1 час.
Вау, это потрясающе!