Параметры печати:

Тарт с картофелем и голубым сыром

Тарт с картофелем и голубым сыром
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 30-30 минут. Время приготовления: 45 45 минут Время отдыха: 1 1 час Общее время: 2 часа 15 минут
Порций 4
лучший сезон Подходит круглый год
ингредиенты
    Для теста
  • 250 гр. мука для всех целей
  • 125 гр. коровье масло люрпак, нарезанное небольшими кубиками, размягченное при комнатной температуре в течение 1 часа + еще немного для смазывания формы для тарталеток
  • 1 яичный желток, желательно органический
  • 50 мл воды
  • 1 резкий порез. сладкая соль
  • Для начинки
  • 2 средние картофелины
  • 2 маленькие сладкие картофелины
  • 3 яйца
  • 200 гр. свежий сливочный сыр Арла
  • 100 гр. йогурт
  • 150 мл сливок 36% жирности, Арла
  • 6 ломтиков Castello Burger blue Slices
  • Соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для теста
  1. В большой миске смешайте масло лопаткой, пока оно не станет мягким и кремообразным. Я добавляю соль, желток и воду и продолжаю перемешивать, пока ингредиенты не смешаются. Муку просеиваю над миской с маслом, попутно «перемешивая» ингредиенты пальцами, чтобы получилось однородное тесто. Я формирую его в шар, заворачиваю в прозрачную пленку и кладу в холодильник минимум на 1 час перед использованием.

  2. Для начинки
  3. Очистите 1 картофелину и 1 сладкий картофель и нарежьте их небольшими кубиками. Я кладу кубики в кастрюлю, заливаю водой так, чтобы она их покрывала, и варю 10 минут. Я выливаю их в сито и держу в стороне.

  4. Вторую картошку чищу и натираю на мелкой терке. Перекладываю их на сито, солим и даю стечь жидкости.

  5. В большой миске взбейте яйца, сливочный сыр, йогурт, сметану, соль и перец. Переложите натертый картофель на чистое полотенце и хорошо отожмите, чтобы удалить всю жидкость. Всыпьте картофель в сливки и перемешайте.

  6. Для пирога
  7. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Разворачиваю тесто и оставляю при комнатной температуре на 15 минут, чтобы оно немного подогрелось и размягчилось. На плоской и слегка посыпанной мукой поверхности раскатать его скалкой в ​​лист диаметром 26 см и уложить в смазанную маслом форму для тарта диаметром 22 см. Высыпаю отваренный картофель и распределяю по всему тарту. Влить сливки и выпекать корж 35 минут. Достаю тарт из духовки и выкладываю ломтики сыра. Верните в духовку еще на 10 минут, пока они не растают.

  8. Тарт с картофелем и голубым сыром

    Я подаю тарт теплым или холодным.

Ключевые слова: тарт два картофеля с плесенью по-датски

Благодарю вас!