пункт назначения… вкус!

Тарт с фенхелем и апельсином

Тарт с фенхелем и апельсином

4 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 50 минут Время приготовления 35 минут Общее время 1 ч 25 мин Количество порций: 6

ингредиенты

Для пирога

Для начинки

выполнение

Видео
от On

Для начинки

  1. В большую сковороду с антипригарным покрытием наливаю апельсиновый сок, мед, масло и семена кориандра. Я ставлю сковороду на средний огонь и нагреваю ингредиенты, помешивая, пока масло и сахар не растают, а ингредиенты хорошо не смешаются. Как только они закипят, я добавляю ломтики фенхеля, распределяя их в один слой, чтобы покрыть все дно, и посыпать солью и перцем.

  2. Убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и тушу 40 минут, пока корни фенхеля хорошо не размягчатся. Снимите кастрюлю с огня и дайте ингредиентам остыть.

  3. Хорошо моем апельсин и острым ножом снимаем с него кожуру вместе с белой мякотью. Кожуру нарезаю небольшими и тонкими брусочками.

  4. Я кипятлю 1 стакан коричневой воды в кастрюле и, когда она закипит, добавляю сахар и кусочки цедры. Варю их 5-7 минут (с того момента, как вода снова закипит), пока они не размягчатся и не карамелизуются. Я сливаю их и откладываю в сторону.

  5. Форму для тарта (или неглубокую круглую форму) диаметром 28 см слегка смазать маслом и выложить туда кусочки укропа, в один слой, красиво покрыв все дно. Я заливаю столько сиропа, сколько осталось в кастрюле, и рассыпаю сверху семена аниса.
    Разогрейте духовку до 200°С.

Для пирога

  1. На слегка посыпанной мукой поверхности я открываю его Бризетты из теста в круглый лист, примерно 30-32 см в диаметре и аккуратно накрыть начинкой. Края фольги подворачиваю внутрь, и прижимаю их к бортикам формы, чтобы запечатать начинку. Вилкой протыкаю фольгу в нескольких местах, чтобы выходил пар от выпечки. Выпекаю пирог 10 минут. Затем снижаю температуру до 180°С и продолжаю выпекать еще 20 минут. Даю ему остыть и стать тепленьким и осторожно переворачиваю на тарелку – теперь на поверхности тарта будут видны кусочки укропа. Украсьте поверхность карамелизированными апельсиновыми корками и подавайте.

Ключевые слова: апельсиновый пирог с фенхелем

Отзывы пользователей

4 из 5
На основе 1 XNUMX оценки
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Имеет прекрасный вкус!