Name: Тарт с лимонным кремом и красными фруктами
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 150 гр. мука для всех целей; 25 г сахар; ½ κουτ. сладкая соль; 115 гр. коровье масло, замороженное, нарезанное кубиками; 2-3 ч. л. вода для супа; 3 больших яйца; 3 яичных желтка; 170 гр. коровье масло, нарезанное кубиками; 150 г сахар; 130 гр. лимонный сок; Цедра 1 чистого лимона; 1 чайная ложка сладкая кукурузная мука; 150 гр. свежие или замороженные красные фрукты

Тарт с лимонным кремом и красными фруктами

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: французский Курсы: Сладкий, Сладкие пироги и тарты, Рождественские рецепты

Prep Время 30 минут Время приготовления 25 минут Время отдыха 1 час Общее время 1 ч 55 мин Количество порций: 4 Лучший сезон: Осень

выполнение

Видео

от On

Для базы

В миске смешайте муку, сахар и соль. Я бросаю кубики масла и работаю руками, пока не получится рассыпчатая смесь. Я начинаю постепенно добавлять ложки воды одну за другой, работая руками, пока не получится однородное тесто.
Я помещаю тесто между двумя листами антипригарной бумаги и раскатываю в лист диаметром 22 см. Я переношу тесто в смазанную маслом форму для тарталеток диаметром 20 см и прижимаю, чтобы хорошо покрыть дно и бока. Накрываю форму пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 1 час.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Достаю тарт из холодильника, снимаю пленку и кладу на основу лист антипригарной бумаги. Заполняю пирог рисом или чечевицей и запекаю в духовке 15 минут.

Для крема

Все ингредиенты кладу в кастрюлю и ставлю на медленный огонь. Я перемешиваю ингредиенты проволокой, пока крем не схватится (около 6-8 минут).

Для пирога

Снимаю антипригарную бумагу с рисом из пустой формы для тарталеток и заливаю лимонным кремом. Хорошо разравниваю поверхность и запекаю в духовке 10 минут.
Вынимаю пирог из духовки и даю ему остыть. Украсить красными фруктами и сразу подавать.

Тарт с лимонным кремом и красными фруктами