Тарт с курицей и сыром фета
- 1 лист песочного или 1 лист слоеного теста (в холодильниках супермаркетов)
- 2 ч. л. ложки сливочного масла Lurpak для формы для тарталеток
- 2 ч. л. ложки масла люрпак
- 400 гр. филе куриной грудки, нарезанное тонкими брусочками
- 50 гр. зеленые оливки, без косточек, крупно нарезанные
- 300 гр. ломтик на наш выбор, нарезанный кубиками
- 3 яйца, желательно органические
- 2 чайная ложка горчичный суп
- 200 гр. кот
- 100 мл сливок Арла 36% жирности
- ½ пинты. чая нарезанных свежих листьев мяты
- соль, свежемолотый перец
Слегка смазываю маслом круглую форму для тарта (или неглубокую) диаметром 26 см. Аккуратно укладываю туда лист куру (или слоеного теста), хорошо прижимая его к стенкам, и отрезаю лишнее тесто с ножом. Прокалываю тесто в нескольких местах вилкой, накрываю форму прозрачной пленкой и ставлю в холодильник, пока не приготовлю начинку.
В широкой и неглубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте куриные голени в течение 4 минут, пока они не подрумянятся. Приправить солью и перцем, жарить еще 1 минуту и снять с огня. Я добавляю оливки и сыр фета и хорошо перемешиваю.
В миске смешайте яйца, горчицу, катики, молоко, мяту, соль и перец и хорошо перемешайте вилкой. Вылейте смесь в кастрюлю с курицей и хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Достаю форму с тестом из холодильника и снимаю пленку. Выливаю туда смесь для начинки и разравниваю тыльной стороной ложки.
Выпекаю тарт около 50 минут, пока тесто не станет румяным, а начинка не приобретет румяную корочку. Я подаю его теплым (не горячим) или комнатной температуры. Подается с салатом из помидоров.
Благодарю вас!