Тарт с кадаифи и начинкой из лука-порея и клюквы
ингредиенты
Для начинки
Для корочки
выполнение
Для начинки
-
В миске смешиваю нарезанную клюкву с йогуртом, накрываю миску и ставлю в холодильник до тех пор, пока она мне не понадобится.
-
В среднюю кастрюлю добавьте лук-порей и 2 столовые ложки воды. Приправьте солью и перцем и тушите лук-порей в течение 3-4 минут на среднем огне, пока он слегка не увянет. Добавить сливочное масло и жарить 3-4 минуты, помешивая. Снимите с огня и дайте смеси остыть.
-
Добавляю йогуртово-клюквенную смесь, яйца, моцареллу, укроп, душистый перец, соль и перец. хорошо перемешиваю.
Для базы
-
Я распушиваю кадаифи, аккуратно потянув пальцами «нити», чтобы ослабить и истончить их. Слегка смажьте маслом круглую сковороду диаметром 24-26 см и выложите туда кадаифи, хорошо покрывая дно и бока. Стены могут быть наполовину покрыты, но это не проблема. Достаточно не вдавливать лист в блюдо и он остается пушистым.
Я посыпаю кадаифи 2 ложками сливочного масла.
Для корочки
-
В миске хорошо перемешайте сливки, яйца и йогурт.
Для пирога
-
Выливаю смесь для начинки в основу кадаифи и равномерно распределяю. Я выливаю смесь для корки на начинку, а затем разрезаю пирог на 8 треугольников так, чтобы влажная смесь для корки достигла основания.
Накрываю сковороду пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 40 минут, чтобы кадаифи пропитался и немного набух. -
Разогрейте духовку до 200°С.
Я выпекаю пирог 45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и блестящей. Я подаю пирог теплым или чуть теплым.
высший