Для начинки

1. В миске смешиваю нарезанную клюкву с йогуртом, накрываю миску и ставлю в холодильник до тех пор, пока она мне не понадобится.

2. В среднюю кастрюлю добавьте лук-порей и 2 столовые ложки воды. Приправьте солью и перцем и тушите лук-порей в течение 3-4 минут на среднем огне, пока он слегка не увянет. Добавить сливочное масло и жарить 3-4 минуты, помешивая. Снимите с огня и дайте смеси остыть.

3. Добавляю йогуртово-клюквенную смесь, яйца, моцареллу, укроп, душистый перец, соль и перец. хорошо перемешиваю.

Для базы

1. Я распушиваю кадаифи, аккуратно потянув пальцами «нити», чтобы ослабить и истончить их. Слегка смажьте маслом круглую сковороду диаметром 24-26 см и выложите туда кадаифи, хорошо покрывая дно и бока. Стены могут быть наполовину покрыты, но это не проблема. Достаточно не вдавливать лист в блюдо и он остается пушистым.
   Я посыпаю кадаифи 2 ложками сливочного масла.

Для корочки

1. В миске хорошо перемешайте сливки, яйца и йогурт.

Для пирога

1. Выливаю смесь для начинки в основу кадаифи и равномерно распределяю. Я выливаю смесь для корки на начинку, а затем разрезаю пирог на 8 треугольников так, чтобы влажная смесь для корки достигла основания.
   Накрываю сковороду пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 40 минут, чтобы кадаифи пропитался и немного набух.

2. Разогрейте духовку до 200°С.
   Я выпекаю пирог 45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и блестящей. Я подаю пирог теплым или чуть теплым.