Тарт с йогуртом, орехами и красными фруктами
- 150 гр. куки-файлы типа pti-ber
- 50 гр. миндальный порошок
- 80 гр. растопленное масло
- 3 ч. л. вишневого сиропа
- 40 гр. арахис несоленый, очищенный
- 500 гр. йогурт
- 250 гр. взбитые сливки
- 3 листа желатина
- 150 гр. пюре из красных фруктов (свежее или замороженное)
- 300 гр. красные фрукты (черника, малина, голубика и др.), для поверхности
Я помещаю печенье в кухонный комбайн и измельчаю его в порошок. Я высыпаю измельченное печенье в миску, добавляю миндальный порошок и масло и хорошо перемешиваю. Застелите прямоугольную форму фольгой и вылейте смесь для печенья. Прижмите ложкой, чтобы создать ровную основу. Я сбрызгиваю вишневым сиропом и посыпаю арахисом.
Я кладу желатин в миску с холодной водой и даю ему размякнуть. Нагрейте 50 мл сливок в чайнике. Я отжимаю желатин, выливаю его в кастрюлю с горячими сливками и размешиваю, пока он не растает.
Остатки сливок выкладываю в миску и взбиваю венчиком до пены. Я добавляю йогурт и желатиновую смесь и хорошо перемешиваю. В пустой тарт наливаю половину количества сливок и ставлю в холодильник на 30 минут.
Вылейте пюре из красных фруктов во вторую половину сливок и хорошо перемешайте. Достаю торт из холодильника и наливаю розовый крем. Хорошо разровнять и украсить красными фруктами.
Ставлю тарт на 3 часа в холодильник, пока он не стабилизируется.
Благодарю вас!