Тарт с артишоками и оливковым сыром в трюфельном оливковом масле

Для теста

1. Я кладу все ингредиенты в чашу миксера и «работаю» крюком, пока не получится плотное тесто. Тесто оборачиваю пленкой и оставляю в холодильнике минимум на 30 минут.

Для начинки

1. Оливковое масло из банки с сыром ставлю в большую сковороду нагревать на среднем огне. Добавьте лук, зеленый лук и артишоки, посолите и жарьте в течение 10-12 минут, пока ингредиенты не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Снимаю с огня и даю им согреться.

2. В большой миске взбейте яйца со сливками и сливочным сыром. Я добавляю оливковое масло, укроп, половинки помидоров черри, соль и свежемолотый перец и хорошо перемешиваю. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте.

Для пирога

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   Достаю тесто из холодильника и с помощью скалки раскатываю его на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Переложите лист в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см и выровняйте дно и бока. Наколите все вилкой и выпекайте тесто 20 минут.

2. Достаю форму из духовки, высыпаю начинку и рассыпаю оставшиеся нарезанные помидоры черри.
   Верните в духовку и продолжайте выпекать 45-50 минут, пока крем не загустеет, а поверхность не станет коричневой.

3. Дайте тарту наполовину остыть и извлеките его из формы. Нарезать на кусочки и подавать.