Мы будем следовать следующим шагам:

1. Форму для тарталеток размером 12х30 см со съемным дном хорошо смазываю маслом. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я беру лист слоеного теста и немного раскатываю его скалкой. Я перекладываю слоеное тесто в форму для тарталеток и выкладываю его слоями, чтобы хорошо покрыть дно и бока. Я отрезаю столько слоеного теста, сколько осталось, и замазываю зазоры по краям формы для тарталеток.
   

2. Протыкаю вилкой, чтобы не вздулось, накрываю антипригарной бумагой и начиняю чечевицей или рисом. Выпекайте пустой пирог 15-20 минут до золотистого цвета.
   

3. Положите желатин в миску с холодной водой, чтобы он стал мягким. В миску кладу молочные сливки и нарезанный небольшими кусочками белый шоколад. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой (на водяной бане) и помешивайте, пока шоколад не растает. Желатин хорошо отжимаю, вливаю в горячие сливки и хорошо перемешиваю. Даю крему хорошо остыть.
   

4. В испеченный и остывший корж влейте сливки и украсьте свежей малиной.