Для базы

1. Слегка смажьте маслом квадратную и глубокую форму со стороной примерно 20 - 22 см. или круглую тартарку диаметром 26 - 28 см. Аккуратно выложите лист теста, хорошо приложив его к углам формы и к стенкам. . Тесто протыкаю вилкой в ​​нескольких местах, накрываю прозрачной пленкой и ставлю в холодильник на 45 минут.

Для начинки

1. В широкой и неглубокой кастрюле на сильном огне разогрейте оливковое масло и обжаривайте фарш в течение 6-8 минут, пока он не изменит цвет и не станет кашеобразным. Добавляю морковь, лук и чеснок, посыпаю орегано, солью и перцем, перемешиваю и продолжаю обжаривать еще 5-6 минут, в конце добавляю нарезанные помидоры с их соком и даю смеси закипеть. Убавляю огонь и варю 10-12 минут, не накрывая кастрюлю крышкой, пока не сэкономится много жидкости и не останется фарш со своим маслом. Добавляю петрушку, перемешиваю и снимаю с огня. Я даю смеси немного остыть, добавляю сыр фета, грюйер и взбитые яйца и хорошо перемешиваю.

Для йогуртового крема

1. Смешайте все ингредиенты в миске и отложите в сторону.

Для пирога

1. Разогрейте духовку до 200°С.
   Достаю форму с тестом из холодильника, снимаю пленку и распределяю панировочные сухари по всей поверхности теста. Панировочные сухари защищают тесто от жидкости начинки, чтобы оно не мутнело. Наполняю основу смесью из фарша и покрываю йогуртовым кремом, хорошо разглаживая ложкой.

2. Выпекаю тарт 40 - 45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не приобретет румяную и блестящую корочку.

Для соуса из красных фруктов

1. Я кладу все ингредиенты в кастрюлю и даю им закипеть на среднем огне.
   Я подаю тарт теплым и добавляю к каждой порции немного соуса.