пункт назначения… вкус!

тарт татен

Тарт Татен с яблоками

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 40 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 ч 40 мин Количество порций: 6

ингредиенты

Для теста

Для яблок

выполнение

Видео
от On

Для теста

  1. Поместите муку, соль, желток и масло в миску. Перетираю ингредиенты руками, пока они не станут похожи на крупную крошку. Постепенно добавляю воду и перемешиваю до получения однородного теста. Заворачиваю в пленку и оставляю тесто в холодильнике до использования.

Для пирога

  1. Разогрейте духовку до 200°С. Смазываю сливочным маслом глубокую форму диаметром 24-26 см. Очищаю яблоки, разрезаю их пополам и удаляю сердцевины.

  2. Нарезанные яблоки кладу вертикально, плотно друг к другу, заполняя всю форму. Те из яблок, которые не поместились, режу на кусочки и «расклиниваю» их в небольшие промежутки.

  3. Сбрызгиваю водой, плотно накрываю форму алюминиевой фольгой и ножом делаю отверстие в центре, чтобы выходил пар. Запекайте яблоки 20 минут.

  4. Достаю яблоки из духовки и понижаю температуру духовки до 180°С. Я снимаю алюминиевую фольгу с формы и накрываю яблоки большой крышкой от кастрюли. Жидкость в форме сливаю в небольшую кастрюлю. Двумя вилками «раскладываю» яблоки так, чтобы получился небольшой зазор между яблоками и стенками формы.

  5. В кастрюлю, куда я налила жидкости для выпечки, добавить сахар и масло. Ставлю кастрюлю на огонь и варю, помешивая деревянной ложкой, до образования густой карамелизированной смеси (около 15-20 минут). Выливаю карамель в форму с яблоками.

  6. Достаю тесто из холодильника и раскатываю его скалкой в ​​тонкий лист диаметром около 30 см. Раскатываю его вокруг скалки и покрываю тестом, прижимая края вилкой, чтобы "обнять" яблоки.
    Ножом делаю небольшое отверстие в центре фольги и запекаю 1 час. Достаю форму из духовки, ставлю большую тарелку и аккуратно переворачиваю тарт.

Ключевые слова: тарт татен с яблоками

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    ❤️ ❤️

  1. vpapakir_s3u92yp9

    ❤️ ❤️