Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте кабачки, приправьте солью и перцем и посыпьте орегано. Обжариваю кабачки около 10 минут (время зависит от размера кубиков), пока они не станут мягкими, но не до конца. Они должны быть хрустящими.

Я кладу сливочный сыр в миску, добавляю молоко и надавливаю вилкой, чтобы он расплавился и стал похож на крем.

Первый лист слоеного теста я выкладываю на антипригарную бумагу. Посыпаю тертым грюйером и выкладываю в центр 2/3 количества антотиро. Я положила обжаренные кабачки в центр поверх сыра, следя, чтобы они не растеклись слишком сильно. Они должны создать небольшой холм в центре. Ложкой выложите на кабачки оставшуюся сливочно-сырную смесь (выкладывать не нужно). Накройте вторым листом слоеного теста и слегка прижмите, чтобы края защипнулись.

Острым ножом режу правый и левый концы на тонкие полоски примерно по 1-1½ см каждая. Я скручиваю каждую полоску, а затем приклеиваю ее к центру штруделя крест-накрест (начинаю с первой правой полоски, продолжаю с первой левой полоски, и так продолжается до тех пор, пока я не закончу со всеми полосками и одной из полосок). штрудель накрыт).
Переложите штрудель на противень, смажьте небольшим количеством молока и посыпьте кунжутом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.