Начинка

1. Я смешиваю все ингредиенты в миске и отставляю в сторону.

Тесто

1. В миску (или в миску стационарного миксера) высыпаю две муки, сахар, дрожжи и соль и перемешиваю. Делаю углубление в центре и наливаю туда горячее молоко. Я смешиваю ингредиенты вручную (или с помощью насадки «крюк» миксера), пока они не станут однородной смесью.

2. Замешиваю 10 минут (или 5-6 минут миксером), пока не получится эластичное и гладкое тесто. Складываю в миску, накрываю одеялом и оставляю в относительно теплой части дома на 1 час, пока не набухнет.

3. Затем я формирую тесто в рулет толщиной с французский багет и разрезаю его на 12 равных частей. На слегка посыпанной мукой поверхности каждую часть раскатываю скалкой на небольшие диски диаметром около 10 см. В центр каждого диска кладу 1 ч. л. суповой начинкой и закройте каждый диск, поднимая его края, чтобы получился мешочек.

4. Укладываю «мешочки» в кастрюлю, застеленную пергаментной бумагой, накрываю одеялом и оставляю кастрюлю в относительно теплом месте на 30 минут, пока «мешочки» не набухнут.

5. Разогрейте духовку до 180ºC.
   Открываю сковороду и ставлю в духовку. Изюм запекаю 50-60 минут, пока он не набухнет и не станет золотистым.