Сырный пирог со шпинатом... классический
ингредиенты
Для начинки
выполнение
Для начинки
-
В большую миску (или таз) я кладу шпинат, лук-порей, зеленый лук, соль и перец. Я растираю их руками в течение 1 минуты, чтобы они выпустили жидкость и «засохли». Сливаю жидкости, наклоняя тазик, а если много, травы отжимаю руками. Я оставляю их в стороне на 30 минут и добавляю сыр фета, яйца, укроп и оливковое масло и хорошо перемешиваю.
Для пирога
-
Разогрейте духовку до 180°C. Смазываю 2 ложками оливкового масла круглую сковороду диаметром 30 - 32 см. и укладываю на сковороду 5 листьев, смазанных маслом один за другим, следя за тем, чтобы их края выступали за края сковороды. Сверху вылить начинку и накрыть ее оставшимися 5-6 листиками (в зависимости от того, сколько их было в упаковке). Ножом обрезаю торчащие края листьев и заворачиваю внутрь, подворачивая в стенки, чтобы запечатать начинку.
-
Смазываю поверхность пирога небольшим количеством оливкового масла и посыпаю кунжутом. Режу на квадратики (ромбики), не доходя ножом до конца. Сбрызгиваю пирог несколькими каплями воды и ставлю противень на одну из нижних полок духовки. Выпекаю пирог 45 - 50 минут, до румяной корочки.
Отзывы пользователей
❤️ ❤️