Параметры печати:

Пирог из шпината с деревенскими листьями и халлуми

Пирог из шпината с деревенскими листьями и халлуми
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 20-20 минут. Время приготовления: 1 1 час. Время отдыха: 30 30 минут Общее время: 1 час 50 минут
Порций 10
ингредиенты
  • 6 карты страны
  • Для начинки
  • 1.200 гр. шпинат
  • 1 лук-порей, нарезанный
  • 3-4 репчатых луковиц, мелко нарезанных
  • 2 яиц, слегка взбитых
  • 100 мл оливкового масла
  • 200 гр. халлуми, тертый
  • 100 гр. трахана кислый
  • 1 ч.л. сладкий тмин, порошок
  • 1 ч.л. сладкий кориандр, натертый
  • Соль, свежемолотый перец
  • Для выпечки
  • 100 гр. взбитые сливки
  • 100 гр. растопленное масло
  • 100 мл оливкового масла
выполнение
    Для начинки
  1. Хорошо чистим и моем шпинат и нарезаем его толстыми кусочками. Перекладываю на сито, бросаю лук-порей и лук и щедро посыпаю солью. Я хорошо «растираю» руками, чтобы они подвяли, и оставляю их в сите на 30 минут, пока они не выпустят жидкость.

    В миске смешайте хорошо отжатый шпинат со всеми остальными ингредиентами.

  2. Для пирога
  3. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Хорошо смазываю форму с разъемными стенками диаметром 24 см. В миске смешиваю ингредиенты для выпечки.

  4. Я раскладываю первый деревенский лист на кухонном столе и хорошо смазываю его масляной смесью. Я хорошо укладываю его внутрь формы и повторяю тот же процесс еще с 2 листами. Выливаю овощную смесь в форму и заворачиваю внутрь, столько листа, сколько осталось от формы, так, чтобы наполовину покрыть начинку.

  5. я мажу 4ο деревенский лист с достаточным количеством масляной смеси, и я складываю его, как складку, по длинной стороне. Переношу его в форму и повторяю то же движение еще с 2-мя листами, стараясь хорошо покрыть всю поверхность пирога. Оставшейся масляной смесью промазываю всю поверхность пирога и выпекаю в духовке 1 час.

Ключевые слова: пирог из шпината с деревенскими листьями, халлуми

Благодарю вас!