Спагетти с консервированным тунцом и вялеными помидорами
ингредиенты
- 400 гр. Спагетти (№ 6)
- 600 гр. консервированный тунец (или из банки), в воде, хорошо слитой и измельченной вилкой
- 50 гр. черные оливки, без косточек, крупно нарезанные
- 100 гр. вяленых помидоров в масле, слить воду и нарезать
- 3 чайная ложка суп из каперсов, посолить и обсушить
- лимонный сок
- 50 мл оливкового масла
- листья 2-3 веточки свежего орегано (или 1 чайная ложка сушеного орегано, натертого)
- 1 пинта. чая кефалотири (или пармезан, или острая гравьера), тертый
- 4 яйца, желательно органические, сваренные вкрутую (рассчитывайте 8-10 минут с момента закипания воды)
- цедра 1 целого и желательно органического лимона
- соль, свежемолотый перец
выполнение
Отварите спагетти al dente в большом количестве подсоленной воды, следуя инструкциям на упаковке. Я сливаю их и откладываю в сторону.
В большой салатник насыпаю нарезанного тунца, оливки, вяленые помидоры, каперсы, лимонный сок, оливковое масло, орегано, соль и перец. хорошо перемешиваю.
Я опорожняю и хорошо вытираю кастрюлю, в которой варил макароны. Я положил туда смесь тунца, а также тертый сыр. Я добавляю просушенные макароны и очень хорошо перемешиваю двумя вилками, чтобы не разбить тунца больше.
Очищаю яйца, разрезаю на четвертинки и кладу по 4 штуки на каждую тарелку. Посыпьте лимонной цедрой и свежемолотым перцем и сразу подавайте.
Спагетти с консервированным тунцом, вялеными томатами
Благодарю вас!