В большой кастрюле с хорошо подсоленной водой отварите спагетти на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Я держу 1 стакан воды из кастрюли и процеживаю их.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавить лук, соль и жарить 2-3 минуты. Я добавляю томатную пасту и продолжаю жарить еще 2 минуты. Я тушу коньяком и даю им покипеть 2 минуты.

Я добавляю сливки, вяленые помидоры, сыр пармезан, ½ стакана воды, которую не кипятила макароны, и масло. Перемешиваю и добавляю буково, соль и перец. Перекладываю отваренные спагетти в кастрюлю, хорошо встряхиваю и при необходимости добавляю еще немного зарезервированной воды.
Подавайте сразу же, посыпав небольшим количеством пармезана и листьями базилика.