Куриные шашлычки, маринованные в йогуртовом соусе с летними овощами
- 1 кг куриного филе из ноги Элайопулаки, Анжелакис
- 500 гр. йогурт
- 1 ч.л. сладкий тмин, порошок
- 1 ч. л. сладкий кориандр, порошок
- 1 ч.л. сладкая паприка, копченая
- Сок 1 лимона
- 60 мл оливкового масла
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 2 средних кабачка
- 1 красная луковица
- Соль, свежемолотый перец
- Свежеиспеченные пироги
Я кладу 10-12 шпажек в миску с водой, чтобы они пропитались и не подгорели. Куриное филе нарезаю средними кубиками.
В большую миску положите йогурт, все специи, лимонный сок и оливковое масло. Солю и бросаю куриные кубики. Хорошо перемешиваю, накрываю пленкой и оставляю в холодильнике на 1 час.
Овощи моем и нарезаем на средние кусочки (размером примерно с кусочки курицы).
Я разогреваю духовку до 200°C на сопротивлениях. Я достаю из воды деревянные шпажки. Я достаю курицу из холодильника. Я делаю шашлык, чередуя мясо с овощами. Я перекладываю их на решетку, которую ставлю на противень.
Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке 25-30 минут. Во время приготовления я переворачиваю шампуры, чтобы они прожарились со всех сторон.
Подаю шашлычки горячими, со свежеиспеченными пирогами.
Благодарю вас!