Параметры печати:

Шоколадный сорбет

Шоколадный сорбет
Рейтинги 4 из 1 голосов
Способ приготовления
Время
Время подготовки: 10-10 минут. Время отдыха: 3 3 часов Общее время: 3 часа 10 минут
Порций 6
ингредиенты
  • 60 гр. шоколад кувертюр с содержанием какао 52%
  • 50 гр. какао
  • 200 гр. мелкий белый кристаллический сахар
  • 600 гр. вода
  • ½ ч. л. сладкий порошок со вкусом ванили
  • 1 ч.л. суп с какао-ликером
  • ½ ч. л. молотого сладкого имбиря (или порошка кардамона)
выполнение
  1. В кастрюле ставлю воду, сахар и какао кипятиться, хорошо перемешивая. Как только они закипят, оставляю их на огне на 5-6 минут.

  2. Натираю шоколад и добавляю его стружку в сироп. Перемешиваю, чтобы растворить, и добавляю ваниль и имбирь. Я взбиваю смесь миксером и даю ей остыть.

  3. Если есть щербетница - мороженица, я делаю так: оставляю смесь в морозилке на 1 час, а затем в щербетнице на 40 минут. Советую внимательно прочитать инструкцию по использованию устройства.

  4. Если нет щербетницы, оставляю в морозилке на 1 час. Я снова взбиваю его, чтобы он стал более воздушным, и оставляю его в холодильнике на 1 час 30 минут.
    Я подаю его, формируя шарики, в открытом бокале для шампанского.

Ключевые слова: шоколадный сорбет

Благодарю вас!