Положите рис и 3 стакана (900 мл) воды в кастрюлю среднего размера и варите на среднем огне около 12 минут или пока вода не впитается.

Я откладываю ½ стакана (100 мл) молока, а остальное сливаю в кастрюлю вместе с сахаром. Добавляю палочку корицы и семена ванили, перемешиваю и продолжаю варить еще 10 минут, регулярно помешивая.

Высыпьте кукурузную муку в молоко, которое я оставил в стороне, и хорошо перемешайте, пока она не растворится. Перелейте смесь в кастрюлю и кипятите еще 5-6 минут, постоянно помешивая.

Снимаю кастрюлю с огня и добавляю натертый кувертюр. Перемешиваю деревянной ложкой, пока не растает. Я выбрасываю корицу и даю рисовому молоку остыть и стать теплым.

В кастрюле разогреть варенье с 2 ч. л. суповой воды и веточки розмарина целиком. Как только смесь закипит, снимаю ее с огня и выбрасываю веточки розмарина.

Разделите измельченное печенье на 4 широких бокала для шампанского или виски. Сверху выкладываю варенье и добавляю толстый слой шоколадно-рисового молока. Подавать, украсив десертной ложкой (по желанию).