Я разогреваю духовку до 160°С с вентилятором.
Я кладу кусочки шоколада в стеклянную посуду и растапливаю на водяной бане. То есть я наполняю небольшую кастрюлю водой и довожу ее до кипения. Я ставлю миску на кастрюлю, следя за тем, чтобы дно миски не касалось кипящей воды. Итак, с помощью пара, производимого водой, я растапливаю шоколад.

В другой большой миске взбить яйца с сахаром в течение 1-2 минут. Я добавляю сок и оливковое масло и продолжаю взбивать, пока сахар не растает. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте.

Я просеиваю муку и разрыхлитель и добавляю их в миску с шоколадной смесью. Аккуратно перемешиваю лопаточкой и, как только все ингредиенты смешаны, добавляю рахат-лукум. Я размешиваю, чтобы рассеять их в смеси.

Слегка смажьте маслом продолговатую форму для кекса и вылейте в нее шоколадную смесь.
Выпекать 30-35 минут. Вынимаю шоколадный пирог из духовки и даю ему полностью остыть. Выньте из формы, нарежьте на кусочки и сразу подавайте.