Для темного шоколада

1. В кастрюльку кладу сливки, молоко, какао, сахар и ванильный экстракт. Нагревайте на среднем огне, пока не начнет кипеть. Перемешайте, чтобы какао растворилось, и снимите с огня. В кастрюлю насыпьте измельченный шоколад, дайте ему размякнуть в течение 1-2 минут и перемешайте венчиком до полного растворения. Разливаю шоколад по чашкам и подаю со взбитыми сливками.

Для белого шоколада

1. В кастрюльку кладу сливки, молоко, корицу, разрыхлитель и ванильный экстракт. Ставлю кастрюлю на слабый огонь и даю покипеть 2 минуты (с момента закипания). Снимите с огня, выбросьте палочку корицы и добавьте нарезанный белый шоколад. Хорошо перемешайте, чтобы он растаял, и разлейте по чашкам. Подавать со взбитыми сливками, палочкой корицы и звездочками аниса.