пункт назначения… вкус!

Чесночная телячья печень с тимьяном

Чесночная телячья печень с тимьяном

5 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 10 минут Время приготовления 8 минут Время отдыха 2 часов Общее время 2 часа 18 минут Количество порций: 4

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. Кусочки печени хорошо промойте. Наливаю в таз много холодной воды, добавляю 1 стакан уксуса или лимонного сока и перемешиваю. Кладу кусочки печени и оставляю минимум на 1 час, чтобы убрать тяжелый запах.

  2. Я сливаю их, ополаскиваю и вытираю насухо. Я кладу вино, растопленные зубчики чеснока и тимьян в кастрюлю, приправляю солью и перцем и хорошо перемешиваю вилкой. Выкладываю кусочки печени в миску, хорошо перемешиваю руками и оставляю мариноваться на 1 час.

  3. Вынимаю их из маринада и сливаю, не вытирая.
    Ставлю чистую сковороду (или широкую и неглубокую кастрюлю с антипригарным покрытием) на сильный огонь, не добавляя масла. Как только сковорода хорошо прогорит, наливаю масло и даю хорошо прогореть. Аккуратно укладываю кусочки печени в посуду, в один слой и оставляю так на 2-3 минуты, совершенно не двигая. Затем осторожно переворачиваю их деревянной лопаточкой, немного убавляю огонь, накрываю сковороду крышкой и даю жариться еще 2 минуты, пока они не подрумянятся с другой стороны. Я готовлю их еще 2-3 минуты, несколько раз переворачивая. Я всегда стараюсь не пережарить их, потому что они затвердеют. Я пробую вилкой, они должны быть нежными. Снимите со сковороды, разложите по тарелкам и сразу подавайте вместе с салатом и жареным или печеным картофелем.

Ключевые слова: говяжья печень с чесноком и тимьяном

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. многорон

    Отлично!

  1. многорон

    Отлично!