Рисовый пудинг

1. Положите рис и воду в кастрюлю и варите на медленном огне 10 минут или столько, сколько потребуется, чтобы рис впитал всю воду, но не слипался. Помешиваю время от времени.

2. Я оставляю половину молока в стороне, а остальное сливаю в кастрюлю вместе с сахаром. Я хорошо перемешиваю деревянной ложкой, добавляю семена ванили и палочку корицы и продолжаю готовить еще 6-8 минут, всегда на очень слабом огне, часто помешивая деревянной ложкой.

3. В холодное молоко, которое оставила в стороне, всыпаю кукурузную муку и хорошо перемешиваю, пока она не растворится. Как только 6-8 минут варки рисового молока прошли и рис хорошо размягчился, я выливаю молочно-кукурузную смесь в кастрюлю и хорошо перемешиваю.

4. Продолжаю готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет медовой, а рис хорошо не размякнет. Снимите с огня и выбросьте палочку корицы.

Инжир

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   Инжир хорошо промываю, тщательно обсушиваю и, не очищая от кожуры, надрезаю сверху крест-накрест. Я кладу их на противень надрезанной стороной вверх. Я поливаю их растопленным маслом и медом, посыпаю лавандой и ставлю противень в духовку.

2. Выпекаю 20 минут, пока они не размягчатся и их мякоть не станет медовой. Я вынимаю их из духовки, осторожно открываю в том месте, где надрезала, и наполняю каждую 1 ложкой теплого (не горячего) рисового молока. Я кладу их на тарелку, поливаю небольшим количеством жидкости от варки, посыпаю порошком корицы и сразу же подаю.