Параметры печати:

Семифреддо с кокосом и какао

Семифреддо с кокосом и какао
Год
Время подготовки: 15 мин. Время отдыха: 6 час Общее время: 6 часа 15 минут.
Порций 6
ингредиенты
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 30 г сахар
  • 180 гр. белый шоколад
  • 150 гр. кокосовый крем
  • 250 гр. сливки, взбитые во взбитые сливки
  • 60 мл кокосового ликера
  • 20 гр. несладкого какао + еще немного для подачи
  • Кокос, для подачи
  • Кокосовая стружка, для подачи
выполнение
  1. Застелите длинную узкую форму для кекса пищевой пленкой и отложите в сторону.

  2. Яйцо, желток и сахар кладу в стеклянную посуду, закрепляю в кастрюле (воду не трогать) и варю на медленном огне, постоянно помешивая, пока яйца не побелеют. Снимаю миску с кастрюли и продолжаю взбивать, пока они не остынут.

  3. В эту же кастрюлю ставлю вторую миску, наливаю белый шоколад и даю ему растаять. Во взбитые яйца добавляю растопленный шоколад и перемешиваю. Влейте кокосовые сливки, ликер и хорошо перемешайте. Наконец, я добавляю взбитые сливки в 2-3 порции, аккуратно перемешивая.

  4. В форму выливаю ¾ количества крема и разравниваю. Вливаю оставшиеся в миске сливки 20 г. просеянного какао и аккуратно перемешать. Я тоже заливаю этот крем в форму и аккуратно перемешиваю вилкой, чтобы получилась «мраморная» поверхность. Накрыть пленкой и поставить в морозилку на 6 часов.

  5. Выкладываю полено на длинную узкую тарелку и посыпаю какао, тертым кокосом и кокосовой стружкой.

Ключевые слова: Семифреддо с кокосом и какао

Благодарю вас!