Застелите длинную узкую форму для кекса пищевой пленкой и отложите в сторону.

Яйцо, желток и сахар кладу в стеклянную посуду, закрепляю в кастрюле (воду не трогать) и варю на медленном огне, постоянно помешивая, пока яйца не побелеют. Снимаю миску с кастрюли и продолжаю взбивать, пока они не остынут.

В эту же кастрюлю ставлю вторую миску, наливаю белый шоколад и даю ему растаять. Во взбитые яйца добавляю растопленный шоколад и перемешиваю. Влейте кокосовые сливки, ликер и хорошо перемешайте. Наконец, я добавляю взбитые сливки в 2-3 порции, аккуратно перемешивая.

В форму выливаю ¾ количества крема и разравниваю. Вливаю оставшиеся в миске сливки 20 г. просеянного какао и аккуратно перемешать. Я тоже заливаю этот крем в форму и аккуратно перемешиваю вилкой, чтобы получилась «мраморная» поверхность. Накрыть пленкой и поставить в морозилку на 6 часов.

Выкладываю полено на длинную узкую тарелку и посыпаю какао, тертым кокосом и кокосовой стружкой.