Семифреддо из белого шоколада с печеньем

Продолговатую форму размером 15x23 см я выстилаю пленкой, оставляя достаточно, чтобы выступать с боков.

Я наливаю воду в кастрюлю и ставлю сверху стеклянную миску, которая не должна касаться воды. Ставлю кастрюлю на средний огонь и выливаю в миску желтки, яйцо, сахар и ваниль. Взбивайте ручным миксером или блендером в течение 4-6 минут.

Я помещаю сливки в кухонный комбайн и взбиваю венчиком, пока они не станут густыми взбитыми сливками. Добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте венчиком. Вылить половину смеси в форму и выложить в ряд красные фрукты. Покрываю оставшейся смесью и выкладываю печенье. Закрываю торчащую с боков пленкой и ставлю семифреддо в морозилку на 6 часов.

Я кладу белую кувертюру и масло на водяную баню и растапливаю, помешивая, пока два ингредиента не соединятся.

Расформируйте туловище с помощью пленки и покройте растопленным шоколадом. Я окунаю вилку в темный шоколад и рисую красивые линии. Оставляю в холодильнике на 30 минут, пока не затвердеет. Я окунаю нож в горячую воду, вытираю его и отрезаю куски от бревна. Я подаю немедленно.