Параметры печати:

Сэндвич с бараниной и кисло-сладким миксом со свеклой

Сэндвич с бараниной и кисло-сладким миксом со свеклой
отзывы 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Год
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 20 мин. Общее время: 35 минута.
Порций 4
ингредиенты
  • 8 бараньих отбивных, толщиной около 1 см каждая, без костей
  • 75 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, растопленные
  • 1 средняя сухая луковица, натертая
  • 2 зеленых яблока, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
  • 2 чайные ложки сладкий коричневый сахар
  • маленькие гвоздики, молотые
  • 4 свеклы, желательно органической, отваренной, очищенной и нарезанной (можно использовать уже готовую вареную свеклу в вакуумных упаковках, которую мы найдем во всех крупных супермаркетах)
  • 4 хлебные палочки на наш выбор
  • 1 пинта. чай из свежих листьев базилика, нарезанных тонкими полосками
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
  1. Я очень хорошо мою и обсушиваю стейки и приправляю их солью и перцем.
    В широкой и неглубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте растопленный чеснок в течение 30-40 секунд, пока он не распространит свой аромат в масле. Вынимаю вилкой и выбрасываю. Выкладываю стейки в кастрюлю, в один слой, и жарю их на сильном огне, двумя партиями, по 6-8 минут с каждой стороны, пока они не станут румяными со всех сторон и хорошо прожарятся внутри. Я сливаю их на впитывающую бумагу и откладываю в сторону.

  2. В ту же сковороду добавьте лук, яблоки, сахар и порошок гвоздики и обжарьте их в течение 3 минут на среднем огне, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавляю свеклу, убавляю огонь и продолжаю готовить 4-5 минут, регулярно и тщательно помешивая. Выливаю смесь в миску и даю ей полностью остыть.

  3. Буханки раскрываю пополам. Выкладываю 1 - 2 ч. л. супа из смеси свеклы. Сверху кладу 2 стейка, рассыпаю нарезанный базилик и накрываю оставшимися кусочками хлеба. Я подаю бутерброды теплыми.

Ключевые слова: бутерброд с бараниной, кисло-сладкая смесь со свеклой

Благодарю вас!