Зеленый салат с фенхелем и цитрусовой заправкой
ингредиенты
- листья 2 пучков рукколы, крупно нарезанные
- 2 пучка мирта, грубо нарезанного
- 1 фенхель, очищенный от внешних листьев и жестких волокон и натертый на терке
- 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
- 2 моркови, желательно органических, натертых на терке
- 1 ч.л. суповая горчица на ваш выбор
- 3 ч. л. йогуртовый суп
- ½ пинты. чая (100 мл) апельсинового или мандаринового сока
- лимонный сок
- цедра 1 чистого лимона и 1 неотбеленного апельсина
- ½ пинты. чая (100 мл) оливкового масла
- соль, свежемолотый перец
Для салата
Для цитрусовой заправки
выполнение
В стеклянную банку с завинчивающейся крышкой я положила все ингредиенты для заправки и очень хорошо их взбила.
Все ингредиенты складываю в большую салатницу и перемешиваю руками. Полить заправкой, перемешать и сразу подавать.
Для заправки
Для салата
в цитрусовом соусе с зеленью фенхеля
Благодарю вас!