Я разогреваю духовку до 190°С с вентилятором. Я раскладываю апаки в один слой на листе антипригарной бумаги и накрываю другим. Прогрейте в духовке 10 минут.

В большой салатник кладу валериану, очищенные и разделенные на дольки мандарины, редис нарезаю тонкими ломтиками (в идеале нарезать на мандолине). Я перекладываю апаки на салаты.

В миске смешайте вилкой все ингредиенты для винегрета и посыпьте салат. Я подаю немедленно.