• Смесь листьев рукколы, нежных салатных сердечек и ботвы шпината на 4 порции. Все салаты тщательно моют и обсушивают салатной сушилкой.
• 150 гр. Сыр Сан-Михалис Сирос, нарезанный тонкими ломтиками
• 50 гр. сушеная клюква
• 50 гр. каперсы, соленые
• 50 гр. вяленых помидоров, мелко нарезанных
• 100 гр. помидоры черри, разрезанные пополам
• 1 свежий персик, нарезанный ломтиками, или другой сезонный фрукт
• 3 ч. л. ложки масла петрушки

Для винегрета

• 1 ч.л. горчичный суп с медом
• 2 ч. л. ложки процеженного йогурта
• 3 чайные ложки суп из яблочного уксуса
• 5 чайные ложки суп из оливкового масла
• Соль, свежемолотый перец