Салат с кабачками и мятой
ингредиенты
- 5 средних кабачков, свежих, твердых и хрустящих
- 4 перца Флорина (свежие или из банки), мелко нарезанные
- 1 пучок мяты (листья), нарезанный
- сок 1 лимона
- 1 ч.л. сладкий сухой орегано, тертый
- 1 ч.л. семена сладкого кориандра, мелко перемолотые в ступке или мельнице для специй
- соль, свежемолотый перец
- ½ пинты. чая вяленых помидоров, хорошо осушенных и нарезанных
- 200 мл оливкового масла
выполнение
Кабачки нарезаю очень тонкими круглыми ломтиками острым ножом без зубцов или "мандолиной".
В большую миску я кладу несколько ломтиков цуккини и добавляю перец, мяту, лимонный сок, орегано, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 30 минут, пока кабачки не замаринуются.
Добавляю вяленые томаты и оливковое масло, перемешиваю и подаю.
салаты из кабачков дуосмо
Онлайн:
https://dinanikolaou.gr/recipe/salata-me-kolokythakia-kai-dyosmo/
Благодарю вас!