Name: Салат с чечевицей и сыром фета
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 гр. чечевица мелкая или грубая; 1 сухая луковица, очищенная, целая; 3–4 гвоздики; 1 лавровый лист; соль, свежемолотый перец; 2 большие моркови, желательно органические, натертые на терке; 2 тонких стебля сельдерея вместе с листьями (стебли нарезать тонкими полосками, а листья мелко нарезать); 3 зеленые луковицы, мелко нарезанные; 150 гр. фета, желательно твердая и бочкообразная, нарезанная мелкими кубиками; ½ пинты. чай из свежих листьев мяты, нарезанных (или петрушки, избегайте сухой мяты); 4 ч. л. ложки белого винного уксуса; 2 ч. л. горчичный суп, мягкий; 100 мл оливкового масла; 1 ч.л. молотой сладкой паприки (по желанию); соль, свежемолотый перец

Салат с чечевицей и сыром фета

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Горшок Кухня: Ελληνική Курсы: Вегетарианец, Овощи и бобовые, салаты, Здоровая диета

Prep Время 10 мин Время приготовления 30 мин Общее время 40 минут. Количество порций: 4

выполнение

Видео

Неактивный активный

Чечевицу хорошо промойте в дуршлаге под проточной водой. Я осушаю их, кладу в среднюю кастрюлю и очень хорошо заливаю холодной водой.
К луку прибиваю зубчики и кладу в кастрюлю вместе с лавровым листом.
Варить чечевицу 25-30 минут, пока она не станет мягкой, но не развалится. В последние 5 минут варки добавляю соль и перец. Я хорошо осушаю чечевицу, бросаю лук с гвоздикой и лавровым листом и промываю холодной водой. Я их хорошо сливаю и перекладываю в большую салатницу.
Я добавляю тертую морковь, сельдерей с листьями, зеленый лук, кубики феты и мяту (или петрушку). Приправьте небольшим количеством соли и перца и хорошо перемешайте.

Винегрет

В миске хорошо взбить вилкой все ингредиенты для винегрета.
Полить салат винегретом, хорошо перемешать и подавать.

Салат с чечевицей и сыром фета