Name: Салат из гречки, черники и карамелизированного лука
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 200 гр. гречиха; 500 мл овощного бульона или воды; 6-7 ядер, очищенных и разрезанных пополам; 40 мл оливкового масла; 1 чайная ложка суп из коричневого сахара; 100 гр. черника; 1 перец чили; 100 гр. помидоры черри, четвертинки; 1 цуккини, мелко нарезанный; 1 зеленый лук, мелко нарезанный; 3-4 веточки укропа, нарезать; 80 мл оливкового масла; сок 1 лимона; 1 чайная ложка Дижонский горчичный суп; соль, свежемолотый перец

Салат из гречки, черники и карамелизированного лука

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Горшок Кухня: Ελληνική Курсы: Без глютена, Не содержит лактозы, Веган, Вегетарианец, Овощи и бобовые, Голодание, салаты, Здоровая диета

Prep Время 15 минут Время приготовления 1 мин Общее время 16 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 4 Лучший сезон: Весна

выполнение

Видео

от On

Для салата

Кладу гречку и бульон в кастрюлю и варю 15 минут. Выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и даю гречке «выпить» всю жидкость и набухнуть.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Я кладу ядра срезом вниз и обжариваю около 2-3 минут, пока они не приобретут цвет. Я переворачиваю их и продолжаю жарить, регулярно встряхивая сковороду, пока они не приобретут цвет и не станут полумягкими. Я посыпаю сахаром и даю им карамелизоваться.
В салатник выкладываю отваренную гречку, лук вместе с соком из кастрюли и все остальные ингредиенты. Полить винегретом и хорошо перемешать.

Для винегрета

Все ингредиенты кладу в миску и перемешиваю вилкой.

Салат из гречки, черники и карамелизированного лука